パリッ、ザクザク。香ばしさとともに広がるお米本来のうまさ。
何度食べても食べ飽きない、この味わいこそが私たちの原点です。
日本の土と、水と、太陽が育てたお米。
それを引き立てる、海のもの、山のもの。
鳴海屋が歩んだ100 年は、ものづくりを通して、
この国の風土と向き合ってきた日々でもありました。
「おいしいあられ・おかきは、おいしいお餅から。」
それは創業以来守り続ける、鳴海屋の信念です。
つきたてのお餅の伸びのよさ、焼いた時のふくらみの力強さ。
上質素材にしか出せないその底力は、目には見えませんが、噛みしめるほどに溢れ出て、人の心を満たします。
本物のおいしさとは、そういうもの。
だからこそ私たちは今日も素材と愚直に向き合い、手間ひまかけた仕事を続けています。
私たちのあられ・おかきは、すこやかな農なくしては成り立ちません。
「鳴海屋プレミアム」は、私たちが日本全国を旅して見つけた
「いいもの」の物語に耳を傾け、生産者と顔の見える関係で、
これからの持続可能なものづくりを考えていく取り組み。
お米はもちろん、醤油や塩、海産物や畑のものにいたるまで、
私たちが語り継ぎたい日本の宝、これから少しずつご紹介していきます。
