第一代的鳴海三郎，從「鳴海餅本店」分家並創立鳴海屋，是1923年11月22日的事。從那時起的近百年以來，我們繼承和持續堅守「好吃的米果，都是從美味的麻糬而來」這樣的創業職志至今。

而現在，展望下一個百年，我們希望能藉由米果這樣的製造手法，串聯起日本各地的美好珍品，並將它們推廣到全世界。從基礎的米、鹽、醬油乃至海產物或是農產品，這個國家有著許多我們希望能守護並傳給下一代的「好東西」。作為傳達這些價值的一種方式，我認為米果能夠做到的事情還是很多樣化且廣泛的。

今後的我們，將以百年來所培養出的「米及麻糬行家」的傳承為背景，不受「京都米果老舖」的框架限制、廣泛地開拓米果的可能性。為此，我們將以「從米中思考、從米中獲得樂趣的創意工廠」為口號，全公司齊心協力地發揮創意，為這個對健康和永續性的需求日益增加的世界提供具有吸引力的產品。

京都 鳴海屋 代表取締役　鳴海 悠太